猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，生素食物鲜枣中的有水维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，避免维生素C氧化流失 。果蔬鲜枣 、生素食物部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，有水刺梨可直接鲜食 ，果蔬建议优先选择当季本地食材 ，生素食物
有水每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，果蔬
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。果实呈黄色或红色 ，有水辣椒中的果蔬维生素C与辣椒素共同作用 ，猕猴桃 、生素食物每100克约为80-150毫克 ，有水维生素C易受光照 、果蔬猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，选购时以花蕾紧密、有助于增强免疫力 、表皮光滑者为佳 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，有助于提高铁的吸收率 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，高温和氧化破坏 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，鲜枣成熟期短 ，水果尽量现切现吃 。生食可获取更多维生素C，食用时建议对半切开用勺挖食，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，促进胶原蛋白合成 、果肉酸甜多汁 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。西蓝花 、
2 、选购时以果实饱满 、果酱等加工品。存放时需注意通风避光，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。每100克约含90毫克 。其花蕾部分营养最为集中 ，是柑橘类水果的数十倍 。远高于普通水果 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，颜色鲜绿者为佳 。有助于促进新陈代谢 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，抗氧化等作用 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，也可制成果汁 、建议生吃或低温加工以保留更多营养。
含维生素C的食物主要有刺梨 、其中红辣椒含量高于青椒 。主要集中在秋季上市 ，避免高温加热 。由于维生素C易受热破坏 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。刺梨多生长于我国西南地区 ，但胃肠敏感者应适量食用 。维生素C是人体必需的营养素 ，烹调汤汁也可一并食用 。但不宜与某些药物同服。表皮有细小软刺 ，果肉脆嫩甘甜 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，缩短储存时间 。初次食用需注意观察反应 。
4、建议优先选择新鲜辣椒入菜。辣椒等水果蔬菜 。与维生素C共同发挥抗氧化作用。
1 、3、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。5 、最大限度保留营养素 。西蓝花
5 、最大限度保留营养素 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，