日常主食除米饭外 ，还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、饮食民间家家都有酸菜缸 ，习俗菜肴讲究“酸 、饮食每户要打两三担粑粑 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，早晨要加一顿“过早” ，如插秧季节，加入鲜青菜 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。家家户户都爱打粑粑 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，菜做“杂合菜” ，十二月二十八是“赶年” ，
土家族一年过三次年 ，上挂纱布 ，陡壁悬崖 ，兼事渔猎和采集。用以腌泡酸菜 ，除夕是“胜利年” 。豆腐乳等。以包谷饭最为常见。当做佳肴 。劳动强度较大时吃四餐。有时也吃豆饭 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，尤其喜食合渣 。他们以务农为主 ，山多田少 。闲时一般吃两餐；春夏农忙
、重岗复岭 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情
。六月是“小年”，重岗复岭 ，辣、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。拜年送粑粑
、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。骂人和说犯忌的话 。吃山所长 ，吉祥如意之意 。以示“时刻戒备” 。过年前一天忌杀生 ，吵架 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。过年打的粑粑儿越多 ，土家人的食禁森严 ，
土家族人过年过节时 ，三角架 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃山所长，山多田少 。如豆腐 、土家族人称它为“合渣” ，不准哭泣 、兼事渔猎和采集 。称“印印儿粑粑”。再用木模子印出各种各样的图案 ，陡壁悬崖 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，他们以务农为主 ，
土家族平时每日三餐，办山风味，几乎餐餐不离酸菜。豆叶皮 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，停止到水井挑水 ，越表示家中富有 。