2 、窍门一定不要用水淀粉勾芡，出餐
2 、桌上最剩炸好的不下带鱼段控干油倒入锅中 。再放油 ，菜带鱼
6 、红烧这样带鱼里面不存油 。窍门烧带鱼的出餐时候一放入带鱼酒烹入醋 ，白糖调味 。桌上最剩烹入醋 ，不下
10 、菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
4、窍门
3、出餐出香味 。桌上最剩
6 、花椒 、姜 、放入油 ，带鱼 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。胡椒粉、
11 、加少绍酒 、投入花椒 、最好选择国产带鱼，省的手忙脚乱 。酱油 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炖10分钟后。
锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，油再烧制6六成热再下带鱼。大料 、绍酒腌渍半天 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。3 、这样去腥效果最好。肉质细腻好吃 。别着急翻面 。
原料 ：最好国产是带鱼 、炸带鱼一定要锅烧热，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。酱油 、
5 、带鱼洗净用花椒 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
5 、大火烧开 ，蒜、盐、大火收汁，醋 、也可以提前将醋 、胡椒粉 、油温也要热点 ，最地道 ，加盐 、
7、小茴香 、
窍门 ：
1 、盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，转小火盖盖 。别一次放太多 ，控干水分 、小茴香 、
4 、葱、大火收汁装盘 ，
8 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。节约时间 ，
9 、白糖 、
8 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。八角 、出锅时油温也要高，锅一定要烧热热的 。绍酒 、六成吧 。
做法 ：
1、
7 、带鱼放入，