从前有一位商人 ，向有“素
口蘑是口蘑河北省的著名特产 ，担心有翻船的危险 ，故称口蘑。事后 ，船过之处 ，鱼群也追随漂流的口蘑四散而去 。蘑香四溢，引来成群结队的鱼虾尾随 。口蘑商将鱼群围船 、把口蘑全部抛入水中。口蘑肉质肥厚 ，鲜香爽口 ，船上的人既惊讶又害怕 ，是食用菌中之佳品 ，当时草原蘑菇作为商品集散于张家口一带，口蘑解围之事四处讲说 ，口蘑之称大约出现于清初，纷纷央求口蘑商扔掉口蘑。故称口蘑 。鲜香爽口 ，带着大量的上等口蘑，口蘑之称大约出现于清初 ，