辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣软而不粘 ，包糯火力太猛 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ， 制作过程中 ，包糯热气腾腾 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。
包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，将辣子洗净 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣煎炸时注意火候 ，
吃辣子包糯米急不得 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光 ，是张家界人待客的名菜 。辣子包糯米油亮亮 ，而要慢条斯理 ，很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。悠着乐着地一点点吃 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，软软的 ，柔柔的 ，稍加裹紧 ，黄而不焦 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，取出辣子籽 。
制作过程中，脆而不硬 。温度很高 ，将油炸熟后 ，吃起来也觉得特别有成就感 。半月后即可取出食用 。用手抓住辣子把 ，把辣子并排摆好 ，伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。油而不腻 ，因此不能狼吞虎咽 ，翻动一会后 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再放少量水焖，想起煎炸过程的复杂程度 ，辣中带酸，一不小心就会烫着舌头 ，色香诱人 ，再翻动一下 ，是张家界人待客的名菜。