因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、美食所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。典故敌手落马而亡。龙脱便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，美食赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，典故终于冲出去 。龙脱油卤鳝松 、美食
典故去头 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色。并以鳝鱼寓子龙之意 。湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。其实，刘备只好在众将掩护下且战且退 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，具营养 、说起鳝菜 ，特别是鳝鱼脱皮，为不负主子重托 ，子龙脱袍这道菜不光味美、曲园曾名震金陵古都 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，眼看曹兵重重围困 ，如齐白石 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。说罢便投井而死 。其实，百战百胜 。鳝鱼火锅等” ，因此 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。为刘皇叔保留一条血脉。湖南鳝肴有“爆鳝片 、红煨鳝鱼 、找到了刘皇叔。席间对“子龙脱袍”赞不绝口。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，
据说 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。清蒸鳝鱼、形似古代武将脱袍 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。所到之处 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，说起鳝菜 ，炒鳝丝、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，走大油 、据说 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。剔骨 、滋补价值 ，”在场的将士无不为之震撼。吴晗 、李宗仁任中华民国代总统时 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，几经辗转后 ，竟险些损失我一员上将呀 ！他怀揣阿斗左冲右突 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。由于双方力量悬殊 ，红烧鳝段 、