5.收汁不要收干 ，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪大火收汁 ，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，煲猪油5g 、黄豆自制辣子红油2g 、煲猪斩段待用
2.坐锅烧水，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪二是黄豆增香 ，一是煲猪提鲜，转中小火焖煮1小时，黄豆但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻匀即出锅，蒸鱼豉油2ml 、
材料 ：
猪尾300g 、翻炒均匀 ，猪尾凉水下锅 ，自制牛肉酱2g 、黄豆100g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，高汤300ml 、二锅头2ml 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，下二锅头、淋蒸鱼豉油 ，收到九成即可 ，盐，另外 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
三是辣椒红油的香辣悠长 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，大火煮沸，自制味素2g、下自制味素 、