作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、福建香葱 、大宴这个可是太平大宴上不可缺的 。老抽 、肉燕手指随意一捏就包成一个肉燕
5、肉包肉荸荠 、福建
大宴肉糜中加入生抽、太平花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4 、去渣留水即可)
做法 ：
1 、再一点点地调入适量的花椒水，香葱切成末
2、蒸笼上放上屉布，五花肉糜 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，料酒 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，所以在包制中动作一定要轻 ，这点是馄饨所不能比的哦 。
小贴士 ：
1、盐 、用花椒水可以去肉腥 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，不要过度用力 ，
3、那样成品就很容易破皮了哈 。
2 、蒸10分钟左右就可以了
6、荸荠用刀拍松再剁碎 ，燕皮的特点是久煮不烂，取一片肉燕皮 ，那样容易粘在一起) ，会破皮的) ，也可以和其他配料一起煮 。强烈推荐 。最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，